サザエ
漢字:栄螺
英名:Top shell, Wreath shell
学名:Batillus cornutus
原始腹足目/リュウテンサザエ科
殻長10cm

分布:北海道以南

海賊料理にはお馴染みの貝です。
殻に棘のあるタイプ(イラスト左)と、ないタイプ(右)とがありますが、
外洋型の潮流の荒いところに生息していると棘タイプになり、流れの緩やかなところにいるものは棘無しになるようです。
サザエの殻口は厚い蓋で閉じられ、サザエを食するときは金串を蓋と貝の隙間に差し込みえぐり出すように身を取り出します。
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